Lompat ke konten Lompat ke sidebar Lompat ke footer

10 Merk Tepung Terigu Terbaik untuk Membuat Roti (Terbaru Tahun Ini)

Apakah ada tepung terigu khusus untuk roti?

Apakah ada tepung terigu khusus untuk roti?
Ketika mendengar kata tepung terigu, sebagian besar orang langsung mengasosiasikannya dengan tepung terigu protein rendah. Padahal, tepung terigu protein rendah lebih cocok untuk membuat masakan kering, seperti cookies, kue kering, tempura, dan gorengan.

Untuk membuat roti, Anda membutuhkan tepung terigu serba guna dan tepung terigu protein tinggi. Kandungan protein yang ada di tepung terigu akan terikat bersama dengan air untuk membentuk gluten. Gluten tersebut akan menciptakan kue mengembang dengan cara menutup karbon dioksida yang dikeluarkan oleh ragi. Dengan begitu, terciptalah roti yang lembut.


Makara, meski sama-sama terigu, tidak seluruhnya cocok untuk membuat roti. Ada tepung terigu yang lebih cocok untuk menciptakan masakan, ada juga yang ditujukan untuk membuat roti. Tepung terigu yang digunakan untuk membuat roti pun memiliki beragam variasi. Roti produksi Anda akan kian yummy jikalau Anda menentukan jenis tepung terigu yang sempurna.

Cara menentukan tepung terigu untuk menciptakan roti

Sekarang, kami akan mengulas poin-poin penting dalam menentukan tepung terigu yang tepat untuk menciptakan roti. Agar mampu menghasilkan roti dengan rasa dan tekstur yang sesuai, Anda sebaiknya mengamati setiap aspek di bawah ini dengan baik.

Periksa tepung berdasarkan kandungan gluten atau protein di dalamnya!

Periksa tepung berdasarkan kandungan gluten atau protein di dalamnya!
Sebagai informasi, kian tinggi kadar protein, kandungan gluten tepung juga semakin tinggi. Seperti yang sudah kami sampaikan, kandungan gluten dari tepung terigu akan memengaruhi pengembangan adonan roti. Tepung dengan kandungan gluten yang tinggi akan menciptakan adonan makin mengembang. Untuk mampu disebut sebagai tepung terigu semikuat, kandungan gluten tepung sebaiknya mempunyai kadar 110 Rekomendasi% hingga 12%. 

  • Tepung terigu protein rendah 

Tepung terigu protein rendah memiliki kandungan gluten sebesar 6,5% sampai 8,5% dan kurang cocok untuk menciptakan roti. Karena kandungan proteinnya rendah, tepung terigu ini kurang optimal menyerap air sehingga lebih cocok membuat kue kering. 


  • Tepung terigu protein tinggi 

Di segi lain, tepung terigu protein tinggi mengandung 11,5% hingga 13,5% gluten. Tepung ini mempunyai butiran lebih garang dan tingkat viskositas yang lebih tinggi. Tepung terigu protein tinggi sesuai untuk membuat segala macam roti, kecuali roti keras.


  • Tepung terigu protein sedang

Selanjutnya, tepung terigu protein sedang mempunyai kandungan gluten sebesar 8% hingga 12%. Tepung ini memiliki karakteristik antara tepung terigu protein rendah dan tepung terigu protein berpengaruh. Tepung terigu tipe ini sering dipakai untuk menciptakan roti Prancis yang keras.

Pilih menurut jenis roti yang ingin dibentuk

Pilih berdasarkan jenis roti yang ingin dibuat
Sebelum memilih tepung terigu, Anda semestinya terlebih dulu menentukan jenis roti yang ingin dibentuk. Hal ini karena tiap roti membutuhkan jenis tepung yang berbeda.

  • Roti tawar

Untuk membuat roti tawar, seleksilah tepung terigu berprotein tinggi dengan rasa dan aroma yang baik. Tepung terigu yang bagus bertekstur halus, berwarna putih alami, dan beraroma segar khas gandum. Namun, jangan pilih tepung terigu yang warnanya terlalu putih, takutnya tepung tersebut disertakan pemutih. Cari yang memiliki warna putih, tetapi sedikit kecokelatan khas gandum. 


  • Baguette dan kudapan manis cantik

Untuk menciptakan roti dengan tekstur keras seperti baguette, Anda bisa menggunakan terigu protein sedang. Begitu juga jika ingin membuat kue bagus. Terigu protein sedang mampu membuat tekstur roti yang lembut dan tidak terlalu kenyal.


  • Donat

Tepung untuk menciptakan donat umumnya tidak hanya berasal dari satu jenis terigu saja. Anda bisa mencampurkan tepung protein tinggi dan tepung protein sedang. Jika Anda hanya menggunakan tepung terigu protein tinggi saja, hasil donat akan terlalu membal. Bila hanya memakai tepung terigu protein sedang saja, bentuk donat tidak akan anggun. Namun, kombinasi keduanya akan menghasilkan donat yang lebih empuk dan teksturnya pas.

Tepung terigu setempat atau impor? Kenali karakteristiknya

Ada anggapan bahwa tepung terigu lokal lazimnya terlalu halus dan tidak cocok untuk dibentuk roti. Namun, saat ini pendapat tersebut tidak lagi valid. Tepung terigu buatan setempat sudah mengalami kemajuan dan perubahan. Jika Anda bisa mengerti karakteristik dari setiap produk, Anda mampu menciptakan roti yang tepat dengan kesukaan Anda.

Tepung terigu setempat, berkualitas baik dengan harga yang terjangkau

Tepung terigu lokal, berkualitas baik dengan harga yang terjangkau
Saat ini, tepung terigu setempat bikinan produsen Indonesia telah meningkat dengan baik dan digemari oleh beberapa negara ajaib. Harganya pun relatif lebih hemat biaya dibanding dengan tepung terigu impor. 

Di samping itu, produk setempat juga tidak membutuhkan waktu lama untuk didistribusikan sehingga kesegarannya akan lebih terjamin. Kami mengusulkan tepung terigu lokal bagi Anda yang menghendaki produk dengan harga lebih irit dan kualitasnya terjaga.

Tepung terigu impor, sesuai untuk orang yang gres berguru menciptakan roti

Tepung terigu impor, sesuai untuk orang yang baru belajar membuat roti
Tepung terigu impor memiliki banyak kandungan gluten sehingga lebih mudah dipakai dan menciptakan gabungan gampang mengembang. Selain itu, tepung terigu impor lebih menyerap air sehingga adonan tidak mudah lengket. Karena itu, kami menyarankan penggunaan tepung terigu impor bagi para pemula baking.

Produk tepung terigu banyak diimpor dari Amerika Serikat dan Kanada. Di Indonesia sendiri juga banyak tepung terigu impor dari Jepang dengan kualitas dan kuantitas kandungan gluten yang lebih baik. Selain itu, proses pengolahannya berlawanan dengan yang dilaksanakan di Amerika Serikat. Klasifikasi kandungan kadar abunya juga berlainan dengan di negara Prancis. Makara, ingatlah untuk mengamati hal tersebut ketika menentukan.

Agar lebih sehat, pilih tepung terigu yang yang dibuat dari gandum utuh dan kulit gandum low sugar

Agar lebih sehat, pilih tepung terigu yang terbuat dari gandum utuh dan kulit gandum low sugar

Akhir-tamat ini, orang lebih peduli terhadap kesehatan sehingga roti gandum kian terkenal. Pembuatannya memang lebih sukar dibandingkan roti biasa, tetapi Anda dapat mencobanya bila terpesona. 


Gandum terdiri dari lapisan terluar, forum atau germ, dan endosperma. Umumnya, tepung terigu yang umum dipakai cuma mengandung endosperma. Artinya, produk tersebut cuma memakai 83% bagian dari gandum. Padahal, bab forum gandum juga mengandung banyak nutrisi penting seperti asam lemak esensial, lipid, vitamin, dan mineral. 


Jika Anda ingin membuat roti rumahan yang sehat, carilah tepung terigu dengan 110 Rekomendasi10 Rekomendasi% gandum utuh. Tepung terigu gandum utuh kaya akan serat dan memiliki kandungan gula yang rendah. Hal inilah yang menciptakan tepung terigu gandum utuh jadi cukup digemari. 

[10 Rekomendasi] tepung terigu terbaik untuk membuat roti

Selanjutnya, kami akan menganjurkan sepuluh tepung terigu terbaik untuk membuat roti yang kami tentukan berdasarkan cara memilih di atas. Produk-produk ini dipilih secara teliti dengan memikirkan kualitas produk, review pembeli, dan tingkat iktikad terhadap seller. Produk kami urutkan berdasarkan popularitasnya di marketplace Shopee.

110 Rekomendasi
Bungasari Golden Eagle Whole Wheat  1
bungasari.com

BungasariGolden Eagle Whole Wheat

Mulai dari Rp 72.610 Rekomendasi10 Rekomendasi,10 Rekomendasi10 Rekomendasi

  • Lihat produk ini di Shopee
  • Lihat produk ini di Lazada
  • Lihat produk ini di Bukalapak
TipeTepung gandum utuh
Jenis roti yang tepatRoti, cake, kukis gandum
Kandungan gluten/protein13,5%-14%
Asal negaraIndonesia
9
Sriboga Flour Mills  Tali Emas 1
sriboga-flourmill.com

Sriboga Flour Mills Tali Emas

Mulai dari Rp 11.10 Rekomendasi10 Rekomendasi10 Rekomendasi,10 Rekomendasi10 Rekomendasi

  • Lihat produk ini di Shopee
  • Lihat produk ini di Lazada
  • Lihat produk ini di Tokopedia
TipeTepung terigu protein sedang, semikuat
Jenis roti yang sesuaiRoti, kudapan manis, donat
Kandungan gluten/protein11%
Asal negaraIndonesia
8
Falcon 1
shopee.co.id

Falcon

Mulai dari Rp 12.10 Rekomendasi10 Rekomendasi10 Rekomendasi,10 Rekomendasi10 Rekomendasi

  • Lihat produk ini di Shopee
  • Lihat produk ini di Lazada
  • Lihat produk ini di Bukalapak
TipeTepung terigu protein tinggi, besar lengan berkuasa
Jenis roti yang sesuaiRoti tawar, roti anggun, roti Jepang, donat, croissant
Kandungan gluten/proteinTidak ada informasi
Asal negaraIndonesia
7

Interflour IndonesiaKompas

Mulai dari Rp 9.510 Rekomendasi10 Rekomendasi,10 Rekomendasi10 Rekomendasi

  • Lihat produk ini di Shopee
  • Lihat produk ini di Lazada
  • Lihat produk ini di Bukalapak
TipeTepung terigu protein sedang, semikuat
Jenis roti yang sesuaiRoti manis, donat
Kandungan gluten/protein110 Rekomendasi,5%
Asal negaraIndonesia
6
Bungasari Kabuki Gold 1
bungasari.com

BungasariKabuki Gold

Mulai dari Rp 210 Rekomendasi.10 Rekomendasi10 Rekomendasi10 Rekomendasi,10 Rekomendasi10 Rekomendasi

  • Lihat produk ini di Shopee
  • Lihat produk ini di Lazada
  • Lihat produk ini di Bukalapak
TipeTepung terigu protein tinggi, kuat
Jenis roti yang tepatRoti, roti cantik
Kandungan gluten/protein13,5%
Asal negaraIndonesia
5
Sriboga Flour Mills Hime 1
sriboga-flourmill.com

Sriboga Flour MillsHime

Mulai dari Rp 12.10 Rekomendasi10 Rekomendasi10 Rekomendasi,10 Rekomendasi10 Rekomendasi

  • Lihat produk ini di Shopee
  • Lihat produk ini di Lazada
  • Lihat produk ini di Bukalapak
TipeTepung terigu protein tinggi, kuat
Jenis roti yang sesuaiRoti Eropa, roti tungku, croissants, baguettes, pizza crust
Kandungan gluten/protein12,5% – 13,5%
Asal negaraIndonesia
4
Indofood Bogasari Taj Mahal 1
bogasari.com

IndofoodBogasari Taj Mahal

Mulai dari Rp 27.810 Rekomendasi10 Rekomendasi,10 Rekomendasi10 Rekomendasi

  • Lihat produk ini di Shopee
  • Lihat produk ini di Lazada
  • Lihat produk ini di Bukalapak
TipeTepung terigu protein tinggi, kuat
Jenis roti yang sesuaiRoti maryam, roti gandum, roti khas India dan Timur Tengah
Kandungan gluten/protein12,5%
Asal negaraIndonesia
3
Indofood Bogasari Cakra Kembar Emas Roti 1
bogasari.com

IndofoodBogasari Cakra Kembar Emas Roti

Mulai dari Rp 49.10 Rekomendasi10 Rekomendasi10 Rekomendasi,10 Rekomendasi10 Rekomendasi

  • Lihat produk ini di Shopee
  • Lihat produk ini di Lazada
  • Lihat produk ini di Bukalapak
TipeTepung terigu protein tinggi, besar lengan berkuasa
Jenis roti yang tepatRoti tawar, pastry, wetern bread
Kandungan gluten/protein14%-15%
Asal negaraIndonesia
2
Indofood  Bogasari Segitiga Biru 1
bogasari.com

Indofood Bogasari Segitiga Biru

Mulai dari Rp 11.10 Rekomendasi10 Rekomendasi10 Rekomendasi,10 Rekomendasi10 Rekomendasi

  • Lihat produk ini di Shopee
  • Lihat produk ini di Lazada
  • Lihat produk ini di Bukalapak
TipeTepung terigu protein sedang, semikuat
Jenis roti yang tepatRoti dan aneka kue
Kandungan gluten/protein9,5%–12,5%
Asal negaraIndonesia
1
Nippon Flour Mills  Nippon Komachi 1
shopee.co.id

Nippon Flour Mills Nippon Komachi

Mulai dari Rp 22.10 Rekomendasi10 Rekomendasi10 Rekomendasi,10 Rekomendasi10 Rekomendasi

  • Lihat produk ini di Shopee
  • Lihat produk ini di Lazada
  • Lihat produk ini di Bukalapak
TipeTepung terigu protein tinggi, berpengaruh
Jenis roti yang tepatRoti, donat
Kandungan gluten/protein13% – 14%
Asal negaraJepang

Tabel perbandingan produk tepung terigu terbaik untuk menciptakan roti

Gambar produk
1
Nippon Flour Mills  Nippon Komachi 1

Nippon Flour Mills

2
Indofood  Bogasari Segitiga Biru 1

Indofood

3
Indofood Bogasari Cakra Kembar Emas Roti 1

Indofood

4
Indofood Bogasari Taj Mahal 1

Indofood

5
Sriboga Flour Mills Hime 1

Sriboga Flour Mills

6
Bungasari Kabuki Gold 1

Bungasari

7
Interflour Indonesia Kompas 1

Interflour Indonesia

8
Falcon 1

9
Sriboga Flour Mills  Tali Emas 1

Sriboga Flour Mills

110 Rekomendasi
Bungasari Golden Eagle Whole Wheat  1

Bungasari

Nama produk

Nippon Komachi

Bogasari Segitiga Biru

Bogasari Cakra Kembar Emas Roti

Bogasari Taj Mahal

Hime

Kabuki Gold

Kompas

Falcon

Tali Emas

Golden Eagle Whole Wheat

Keunggulan

Tepung terigu yang manis untuk membuat donat seenak di bakery

Bisa digunakan untuk aneka macam jenis masakan, mulai dari anggun hingga asin

Roti tawar yang dihasilkan jauh lebih lembut, putih, dan halus

Hadirkan tekstur, rasa, serta aroma roti khas India yang autentik

Buat sendiri pizza ala kedai makanan di rumah

Ciptakan roti yang enak dan selembut roti Jepang

Terigu serba guna untuk aneka kreasi roti

Membuat adonan jadi lebih gampang dan hasilnya pun lembut

Hasilkan roti dengan pori-pori yang konsisten

Terbuat dari gandum utuh yang tinggi serat, cocok untuk yang sedang diet

Harga mulai dariRp 22.10 Rekomendasi10 Rekomendasi10 Rekomendasi,10 Rekomendasi10 RekomendasiRp 11.10 Rekomendasi10 Rekomendasi10 Rekomendasi,10 Rekomendasi10 RekomendasiRp 49.10 Rekomendasi10 Rekomendasi10 Rekomendasi,10 Rekomendasi10 RekomendasiRp 27.810 Rekomendasi10 Rekomendasi,10 Rekomendasi10 RekomendasiRp 12.10 Rekomendasi10 Rekomendasi10 Rekomendasi,10 Rekomendasi10 RekomendasiRp 210 Rekomendasi.10 Rekomendasi10 Rekomendasi10 Rekomendasi,10 Rekomendasi10 RekomendasiRp 9.510 Rekomendasi10 Rekomendasi,10 Rekomendasi10 RekomendasiRp 12.10 Rekomendasi10 Rekomendasi10 Rekomendasi,10 Rekomendasi10 RekomendasiRp 11.10 Rekomendasi10 Rekomendasi10 Rekomendasi,10 Rekomendasi10 RekomendasiRp 72.610 Rekomendasi10 Rekomendasi,10 Rekomendasi10 Rekomendasi
TipeTepung terigu protein tinggi, besar lengan berkuasaTepung terigu protein sedang, semikuatTepung terigu protein tinggi, berpengaruhTepung terigu protein tinggi, kuatTepung terigu protein tinggi, berpengaruhTepung terigu protein tinggi, besar lengan berkuasaTepung terigu protein sedang, semikuatTepung terigu protein tinggi, besar lengan berkuasaTepung terigu protein sedang, semikuatTepung gandum utuh
Jenis roti yang sesuaiRoti, donatRoti dan aneka kudapan manisRoti tawar, pastry, wetern breadRoti maryam, roti gandum, roti khas India dan Timur TengahRoti Eropa, roti tungku, croissants, baguettes, pizza crustRoti, roti elokRoti anggun, donatRoti tawar, roti bagus, roti Jepang, donat, croissantRoti, kudapan manis, donatRoti, cake, kukis gandum
Kandungan gluten/protein13% – 14%9,5%–12,5%14%-15%12,5%12,5% – 13,5%13,5%110 Rekomendasi,5%Tidak ada informasi11%13,5%-14%
Asal negaraJepangIndonesiaIndonesiaIndonesiaIndonesiaIndonesiaIndonesiaIndonesiaIndonesiaIndonesia
Tautan produk
  • Lihat di Shopee
  • Lihat di Lazada
  • Lihat di Bukalapak
  • Lihat di Shopee
  • Lihat di Lazada
  • Lihat di Bukalapak
  • Lihat di Shopee
  • Lihat di Lazada
  • Lihat di Bukalapak
  • Lihat di Shopee
  • Lihat di Lazada
  • Lihat di Bukalapak
  • Lihat di Shopee
  • Lihat di Lazada
  • Lihat di Bukalapak
  • Lihat di Shopee
  • Lihat di Lazada
  • Lihat di Bukalapak
  • Lihat di Shopee
  • Lihat di Lazada
  • Lihat di Bukalapak
  • Lihat di Shopee
  • Lihat di Lazada
  • Lihat di Bukalapak
  • Lihat di Shopee
  • Lihat di Lazada
  • Lihat di Tokopedia
  • Lihat di Shopee
  • Lihat di Lazada
  • Lihat di Bukalapak

Baca juga rekomendasi tepung terigu yang lain di sini!

Selain tepung terigu untuk membuat roti, kami juga memiliki artikel mengenai tepung terigu lainnya. Anda mampu mendapatkan gugusan tepung terigu protein rendah maupun protein sedang. Jika Anda sedang mencari tepung terigu yang lain, silakan baca tautan di bawah ini.

Kesimpulan

Setelah membaca postingan kami, apakah Anda sudah menjatuhkan opsi pada merek tertentu? Kandungan protein pada tipa tepung terigu ternyata berbeda. Hal tersebut akan besar lengan berkuasa pada hasil kesudahannya.


Oleh alasannya itu, camkan untuk memilih tepung terigu yang sesuai dengan jenis roti yang ingin dibentuk. Jika memungkinkan, Anda mampu menjajal beberapa produk biar mampu memilih tepung terigu yang hasilnya paling sesuai dengan selera. Selamat bereksperimen membuat roti terbaik!

Posting Komentar untuk "10 Merk Tepung Terigu Terbaik untuk Membuat Roti (Terbaru Tahun Ini)"