Lompat ke konten Lompat ke sidebar Lompat ke footer

10 Merk Tepung Terigu Terbaik untuk Membuat Roti (Terbaru Tahun Ini)

Apakah ada tepung terigu khusus untuk roti?

Apakah ada tepung terigu khusus untuk roti?
Ketika mendengar kata tepung terigu, sebagian besar orang langsung mengasosiasikannya dengan tepung terigu protein rendah. Padahal, tepung terigu protein rendah lebih cocok untuk menciptakan masakan kering, seperti cookies, kue kering, tempura, dan gorengan.

Untuk membuat roti, Anda membutuhkan tepung terigu serbaguna dan tepung terigu protein tinggi. Kandungan protein yang ada di tepung terigu akan terikat bareng dengan air untuk membentuk gluten. Gluten tersebut akan membuat kue mengembang dengan cara menutup karbon dioksida yang dikeluarkan oleh ragi. Dengan begitu, terciptalah roti yang lembut.


Jadi, meski sama-sama terigu, tidak semuanya cocok untuk menciptakan roti. Ada tepung terigu yang lebih cocok untuk membuat kuliner, ada juga yang ditujukan untuk menciptakan roti. Tepung terigu yang dipakai untuk menciptakan roti pun mempunyai bermacam-macam kombinasi. Roti buatan Anda akan kian lezat jika Anda menentukan jenis tepung terigu yang sempurna.

Cara menentukan tepung terigu untuk menciptakan roti

Sekarang, kami akan mengulas poin-poin penting dalam menentukan tepung terigu yang tepat untuk membuat roti. Agar mampu menghasilkan roti dengan rasa dan tekstur yang tepat, Anda semestinya mengamati setiap faktor di bawah ini dengan baik.

Periksa tepung menurut kandungan gluten atau protein di dalamnya!

Periksa tepung berdasarkan kandungan gluten atau protein di dalamnya!
Sebagai isu, kian tinggi kadar protein, kandungan gluten tepung juga kian tinggi. Seperti yang telah kami sampaikan, kandungan gluten dari tepung terigu akan memengaruhi pengembangan gabungan roti. Tepung dengan kandungan gluten yang tinggi akan membuat adonan makin mengembang. Untuk dapat disebut sebagai tepung terigu semikuat, kandungan gluten tepung semestinya memiliki kadar 110 Rekomendasi% hingga 12%. 

  • Tepung terigu protein rendah 

Tepung terigu protein rendah memiliki kandungan gluten sebesar 6,5% hingga 8,5% dan kurang cocok untuk menciptakan roti. Karena kandungan proteinnya rendah, tepung terigu ini kurang optimal menyerap air sehingga lebih cocok menciptakan kue kering. 


  • Tepung terigu protein tinggi 

Di segi lain, tepung terigu protein tinggi mengandung 11,5% sampai 13,5% gluten. Tepung ini memiliki butiran lebih bernafsu dan tingkat viskositas yang lebih tinggi. Tepung terigu protein tinggi sesuai untuk membuat segala macam roti, kecuali roti keras.


  • Tepung terigu protein sedang

Selanjutnya, tepung terigu protein sedang memiliki kandungan gluten sebesar 8% hingga 12%. Tepung ini mempunyai karakteristik antara tepung terigu protein rendah dan tepung terigu protein besar lengan berkuasa. Tepung terigu tipe ini sering digunakan untuk membuat roti Prancis yang keras.

Pilih berdasarkan jenis roti yang ingin dibentuk

Pilih berdasarkan jenis roti yang ingin dibuat
Sebelum menentukan tepung terigu, Anda semestinya apalagi dahulu memilih jenis roti yang ingin dibuat. Hal ini alasannya adalah tiap roti memerlukan jenis tepung yang berlawanan.

  • Roti tawar

Untuk membuat roti tawar, seleksilah tepung terigu berprotein tinggi dengan rasa dan aroma yang baik. Tepung terigu yang baik bertekstur halus, berwarna putih alami, dan beraroma segar khas gandum. Namun, jangan pilih tepung terigu yang warnanya terlalu putih, takutnya tepung tersebut ditambahkan pemutih. Cari yang memiliki warna putih, namun sedikit kecokelatan khas gandum. 


  • Baguette dan kue anggun

Untuk membuat roti dengan tekstur keras mirip baguette, Anda bisa memakai terigu protein sedang. Begitu juga jika ingin menciptakan kudapan manis elok. Terigu protein sedang bisa membuat tekstur roti yang lembut dan tidak terlampau kenyal.


  • Donat

Tepung untuk membuat donat lazimnya tidak hanya berasal dari satu jenis terigu saja. Anda mampu mencampurkan tepung protein tinggi dan tepung protein sedang. Jika Anda cuma memakai tepung terigu protein tinggi saja, hasil donat akan terlalu membal. Bila hanya menggunakan tepung terigu protein sedang saja, bentuk donat tidak akan cantik. Namun, kombinasi keduanya akan menciptakan donat yang lebih empuk dan teksturnya pas.

Tepung terigu setempat atau impor? Kenali karakteristiknya

Ada asumsi bahwa tepung terigu lokal umumnya terlalu halus dan tidak sesuai untuk dibentuk roti. Namun, dikala ini pertimbangan tersebut tidak lagi valid. Tepung terigu buatan setempat sudah mengalami kemajuan dan perubahan. Jika Anda bisa mengetahui karakteristik dari setiap produk, Anda bisa menghasilkan roti yang sesuai dengan kesukaan Anda.

Tepung terigu lokal, berkualitas baik dengan harga yang terjangkau

Tepung terigu lokal, berkualitas baik dengan harga yang terjangkau
Saat ini, tepung terigu setempat buatan produsen Indonesia telah meningkat dengan baik dan disenangi oleh beberapa negara ajaib. Harganya pun relatif lebih murah dibanding dengan tepung terigu impor. 

Di samping itu, produk setempat juga tidak membutuhkan waktu usang untuk didistribusikan sehingga kesegarannya akan lebih terjamin. Kami merekomendasikan tepung terigu lokal bagi Anda yang menginginkan produk dengan harga lebih ekonomis dan kualitasnya terjaga.

Tepung terigu impor, sesuai untuk orang yang baru mencar ilmu membuat roti

Tepung terigu impor, sesuai untuk orang yang baru belajar membuat roti
Tepung terigu impor memiliki banyak kandungan gluten sehingga lebih mudah digunakan dan membuat adonan mudah mengembang. Selain itu, tepung terigu impor lebih menyerap air sehingga campuran tidak mudah lengket. Karena itu, kami menyarankan penggunaan tepung terigu impor bagi para pemula baking.

Produk tepung terigu banyak diimpor dari Amerika Serikat dan Kanada. Di Indonesia sendiri juga banyak tepung terigu impor dari Jepang dengan mutu dan kuantitas kandungan gluten yang lebih baik. Selain itu, proses pengolahannya berbeda dengan yang dikerjakan di Amerika Serikat. Klasifikasi kandungan kadar abunya juga berlainan dengan di negara Prancis. Makara, camkan untuk mengamati hal tersebut saat menentukan.

Agar lebih sehat, pilih tepung terigu yang yang dibuat dari gandum utuh dan kulit gandum low sugar

Agar lebih sehat, pilih tepung terigu yang terbuat dari gandum utuh dan kulit gandum low sugar

Akhir-final ini, orang lebih peduli terhadap kesehatan sehingga roti gandum semakin terkenal. Pembuatannya memang lebih sukar dibandingkan roti biasa, namun Anda mampu mencobanya kalau tertarik. 


Gandum terdiri dari lapisan terluar, forum atau germ, dan endosperma. Umumnya, tepung terigu yang umum digunakan cuma mengandung endosperma. Artinya, produk tersebut cuma menggunakan 83% bab dari gandum. Padahal, bab forum gandum juga mengandung banyak nutrisi penting seperti asam lemak esensial, lipid, vitamin, dan mineral. 


Jika Anda ingin menciptakan roti rumahan yang sehat, carilah tepung terigu dengan 110 Rekomendasi10 Rekomendasi% gandum utuh. Tepung terigu gandum utuh kaya akan serat dan memiliki kandungan gula yang rendah. Hal inilah yang membuat tepung terigu gandum utuh jadi cukup disukai. 

[10 Rekomendasi] tepung terigu terbaik untuk membuat roti

Selanjutnya, kami akan mengusulkan sepuluh tepung terigu terbaik untuk menciptakan roti yang kami tentukan menurut cara menentukan di atas. Produk-produk ini diseleksi secara teliti dengan memikirkan kualitas produk, review pembeli, dan tingkat akidah terhadap seller. Produk kami urutkan menurut popularitasnya di marketplace Shopee.

110 Rekomendasi
Bungasari Golden Eagle Whole Wheat  1
bungasari.com

BungasariGolden Eagle Whole Wheat

Mulai dari Rp 72.610 Rekomendasi10 Rekomendasi,10 Rekomendasi10 Rekomendasi

  • Lihat produk ini di Shopee
  • Lihat produk ini di Lazada
  • Lihat produk ini di Bukalapak
TipeTepung gandum utuh
Jenis roti yang cocokRoti, cake, kukis gandum
Kandungan gluten/protein13,5%-14%
Asal negaraIndonesia
9
Sriboga Flour Mills  Tali Emas 1
sriboga-flourmill.com

Sriboga Flour Mills Tali Emas

Mulai dari Rp 11.10 Rekomendasi10 Rekomendasi10 Rekomendasi,10 Rekomendasi10 Rekomendasi

  • Lihat produk ini di Shopee
  • Lihat produk ini di Lazada
  • Lihat produk ini di Tokopedia
TipeTepung terigu protein sedang, semikuat
Jenis roti yang tepatRoti, kudapan manis, donat
Kandungan gluten/protein11%
Asal negaraIndonesia
8
Falcon 1
shopee.co.id

Falcon

Mulai dari Rp 12.10 Rekomendasi10 Rekomendasi10 Rekomendasi,10 Rekomendasi10 Rekomendasi

  • Lihat produk ini di Shopee
  • Lihat produk ini di Lazada
  • Lihat produk ini di Bukalapak
TipeTepung terigu protein tinggi, kuat
Jenis roti yang sesuaiRoti tawar, roti bagus, roti Jepang, donat, croissant
Kandungan gluten/proteinTidak ada keterangan
Asal negaraIndonesia
7

Interflour IndonesiaKompas

Mulai dari Rp 9.510 Rekomendasi10 Rekomendasi,10 Rekomendasi10 Rekomendasi

  • Lihat produk ini di Shopee
  • Lihat produk ini di Lazada
  • Lihat produk ini di Bukalapak
TipeTepung terigu protein sedang, semikuat
Jenis roti yang cocokRoti cantik, donat
Kandungan gluten/protein110 Rekomendasi,5%
Asal negaraIndonesia
6
Bungasari Kabuki Gold 1
bungasari.com

BungasariKabuki Gold

Mulai dari Rp 210 Rekomendasi.10 Rekomendasi10 Rekomendasi10 Rekomendasi,10 Rekomendasi10 Rekomendasi

  • Lihat produk ini di Shopee
  • Lihat produk ini di Lazada
  • Lihat produk ini di Bukalapak
TipeTepung terigu protein tinggi, besar lengan berkuasa
Jenis roti yang tepatRoti, roti cantik
Kandungan gluten/protein13,5%
Asal negaraIndonesia
5
Sriboga Flour Mills Hime 1
sriboga-flourmill.com

Sriboga Flour MillsHime

Mulai dari Rp 12.10 Rekomendasi10 Rekomendasi10 Rekomendasi,10 Rekomendasi10 Rekomendasi

  • Lihat produk ini di Shopee
  • Lihat produk ini di Lazada
  • Lihat produk ini di Bukalapak
TipeTepung terigu protein tinggi, kuat
Jenis roti yang tepatRoti Eropa, roti tungku, croissants, baguettes, pizza crust
Kandungan gluten/protein12,5% – 13,5%
Asal negaraIndonesia
4
Indofood Bogasari Taj Mahal 1
bogasari.com

IndofoodBogasari Taj Mahal

Mulai dari Rp 27.810 Rekomendasi10 Rekomendasi,10 Rekomendasi10 Rekomendasi

  • Lihat produk ini di Shopee
  • Lihat produk ini di Lazada
  • Lihat produk ini di Bukalapak
TipeTepung terigu protein tinggi, berpengaruh
Jenis roti yang cocokRoti maryam, roti gandum, roti khas India dan Timur Tengah
Kandungan gluten/protein12,5%
Asal negaraIndonesia
3
Indofood Bogasari Cakra Kembar Emas Roti 1
bogasari.com

IndofoodBogasari Cakra Kembar Emas Roti

Mulai dari Rp 49.10 Rekomendasi10 Rekomendasi10 Rekomendasi,10 Rekomendasi10 Rekomendasi

  • Lihat produk ini di Shopee
  • Lihat produk ini di Lazada
  • Lihat produk ini di Bukalapak
TipeTepung terigu protein tinggi, besar lengan berkuasa
Jenis roti yang cocokRoti tawar, pastry, wetern bread
Kandungan gluten/protein14%-15%
Asal negaraIndonesia
2
Indofood  Bogasari Segitiga Biru 1
bogasari.com

Indofood Bogasari Segitiga Biru

Mulai dari Rp 11.10 Rekomendasi10 Rekomendasi10 Rekomendasi,10 Rekomendasi10 Rekomendasi

  • Lihat produk ini di Shopee
  • Lihat produk ini di Lazada
  • Lihat produk ini di Bukalapak
TipeTepung terigu protein sedang, semikuat
Jenis roti yang cocokRoti dan aneka kue
Kandungan gluten/protein9,5%–12,5%
Asal negaraIndonesia
1
Nippon Flour Mills  Nippon Komachi 1
shopee.co.id

Nippon Flour Mills Nippon Komachi

Mulai dari Rp 22.10 Rekomendasi10 Rekomendasi10 Rekomendasi,10 Rekomendasi10 Rekomendasi

  • Lihat produk ini di Shopee
  • Lihat produk ini di Lazada
  • Lihat produk ini di Bukalapak
TipeTepung terigu protein tinggi, besar lengan berkuasa
Jenis roti yang cocokRoti, donat
Kandungan gluten/protein13% – 14%
Asal negaraJepang

Tabel perbandingan produk tepung terigu terbaik untuk menciptakan roti

Gambar produk
1
Nippon Flour Mills  Nippon Komachi 1

Nippon Flour Mills

2
Indofood  Bogasari Segitiga Biru 1

Indofood

3
Indofood Bogasari Cakra Kembar Emas Roti 1

Indofood

4
Indofood Bogasari Taj Mahal 1

Indofood

5
Sriboga Flour Mills Hime 1

Sriboga Flour Mills

6
Bungasari Kabuki Gold 1

Bungasari

7
Interflour Indonesia Kompas 1

Interflour Indonesia

8
Falcon 1

9
Sriboga Flour Mills  Tali Emas 1

Sriboga Flour Mills

110 Rekomendasi
Bungasari Golden Eagle Whole Wheat  1

Bungasari

Nama produk

Nippon Komachi

Bogasari Segitiga Biru

Bogasari Cakra Kembar Emas Roti

Bogasari Taj Mahal

Hime

Kabuki Gold

Kompas

Falcon

Tali Emas

Golden Eagle Whole Wheat

Keunggulan

Tepung terigu yang anggun untuk menciptakan donat seenak di bakery

Bisa dipakai untuk aneka macam jenis makanan, mulai dari elok hingga asin

Roti tawar yang dihasilkan jauh lebih lembut, putih, dan halus

Hadirkan tekstur, rasa, serta aroma roti khas India yang autentik

Buat sendiri pizza ala restoran di rumah

Ciptakan roti yang enak dan selembut roti Jepang

Terigu multi guna untuk aneka kreasi roti

Membuat gabungan jadi lebih mudah dan kesannya pun lembut

Hasilkan roti dengan pori-pori yang konsisten

Terbuat dari gandum utuh yang tinggi serat, cocok untuk yang sedang pembatasan makanan

Harga mulai dariRp 22.10 Rekomendasi10 Rekomendasi10 Rekomendasi,10 Rekomendasi10 RekomendasiRp 11.10 Rekomendasi10 Rekomendasi10 Rekomendasi,10 Rekomendasi10 RekomendasiRp 49.10 Rekomendasi10 Rekomendasi10 Rekomendasi,10 Rekomendasi10 RekomendasiRp 27.810 Rekomendasi10 Rekomendasi,10 Rekomendasi10 RekomendasiRp 12.10 Rekomendasi10 Rekomendasi10 Rekomendasi,10 Rekomendasi10 RekomendasiRp 210 Rekomendasi.10 Rekomendasi10 Rekomendasi10 Rekomendasi,10 Rekomendasi10 RekomendasiRp 9.510 Rekomendasi10 Rekomendasi,10 Rekomendasi10 RekomendasiRp 12.10 Rekomendasi10 Rekomendasi10 Rekomendasi,10 Rekomendasi10 RekomendasiRp 11.10 Rekomendasi10 Rekomendasi10 Rekomendasi,10 Rekomendasi10 RekomendasiRp 72.610 Rekomendasi10 Rekomendasi,10 Rekomendasi10 Rekomendasi
TipeTepung terigu protein tinggi, berpengaruhTepung terigu protein sedang, semikuatTepung terigu protein tinggi, berpengaruhTepung terigu protein tinggi, besar lengan berkuasaTepung terigu protein tinggi, kuatTepung terigu protein tinggi, kuatTepung terigu protein sedang, semikuatTepung terigu protein tinggi, kuatTepung terigu protein sedang, semikuatTepung gandum utuh
Jenis roti yang cocokRoti, donatRoti dan aneka kueRoti tawar, pastry, wetern breadRoti maryam, roti gandum, roti khas India dan Timur TengahRoti Eropa, roti tungku, croissants, baguettes, pizza crustRoti, roti cantikRoti elok, donatRoti tawar, roti anggun, roti Jepang, donat, croissantRoti, kue, donatRoti, cake, kukis gandum
Kandungan gluten/protein13% – 14%9,5%–12,5%14%-15%12,5%12,5% – 13,5%13,5%110 Rekomendasi,5%Tidak ada keterangan11%13,5%-14%
Asal negaraJepangIndonesiaIndonesiaIndonesiaIndonesiaIndonesiaIndonesiaIndonesiaIndonesiaIndonesia
Tautan produk
  • Lihat di Shopee
  • Lihat di Lazada
  • Lihat di Bukalapak
  • Lihat di Shopee
  • Lihat di Lazada
  • Lihat di Bukalapak
  • Lihat di Shopee
  • Lihat di Lazada
  • Lihat di Bukalapak
  • Lihat di Shopee
  • Lihat di Lazada
  • Lihat di Bukalapak
  • Lihat di Shopee
  • Lihat di Lazada
  • Lihat di Bukalapak
  • Lihat di Shopee
  • Lihat di Lazada
  • Lihat di Bukalapak
  • Lihat di Shopee
  • Lihat di Lazada
  • Lihat di Bukalapak
  • Lihat di Shopee
  • Lihat di Lazada
  • Lihat di Bukalapak
  • Lihat di Shopee
  • Lihat di Lazada
  • Lihat di Tokopedia
  • Lihat di Shopee
  • Lihat di Lazada
  • Lihat di Bukalapak

Baca juga usulan tepung terigu lainnya di sini!

Selain tepung terigu untuk menciptakan roti, kami juga memiliki postingan perihal tepung terigu yang lain. Anda mampu mendapatkan gugusan tepung terigu protein rendah maupun protein sedang. Jika Anda sedang mencari tepung terigu lainnya, silakan baca tautan di bawah ini.

Kesimpulan

Setelah membaca artikel kami, apakah Anda telah menjatuhkan opsi pada merek tertentu? Kandungan protein pada tipa tepung terigu ternyata berbeda. Hal tersebut akan besar lengan berkuasa pada hasil alhasil.


Oleh karena itu, ingatlah untuk memilih tepung terigu yang tepat dengan jenis roti yang ingin dibuat. Jika memungkinkan, Anda mampu mencoba beberapa produk semoga mampu menentukan tepung terigu yang akibatnya paling sesuai dengan selera. Selamat bereksperimen menciptakan roti terbaik!

Posting Komentar untuk "10 Merk Tepung Terigu Terbaik untuk Membuat Roti (Terbaru Tahun Ini)"