10 Merk Tepung Terigu Terbaik untuk Membuat Roti (Terbaru Tahun Ini)
Apakah ada tepung terigu khusus untuk roti?

Untuk membuat roti, Anda membutuhkan tepung terigu serbaguna dan tepung terigu protein tinggi. Kandungan protein yang ada di tepung terigu akan terikat bareng dengan air untuk membentuk gluten. Gluten tersebut akan membuat kue mengembang dengan cara menutup karbon dioksida yang dikeluarkan oleh ragi. Dengan begitu, terciptalah roti yang lembut.
Jadi, meski sama-sama terigu, tidak semuanya cocok untuk menciptakan roti. Ada tepung terigu yang lebih cocok untuk membuat kuliner, ada juga yang ditujukan untuk menciptakan roti. Tepung terigu yang dipakai untuk menciptakan roti pun mempunyai bermacam-macam kombinasi. Roti buatan Anda akan kian lezat jika Anda menentukan jenis tepung terigu yang sempurna.
Cara menentukan tepung terigu untuk menciptakan roti
Periksa tepung menurut kandungan gluten atau protein di dalamnya!

- Tepung terigu protein rendah
Tepung terigu protein rendah memiliki kandungan gluten sebesar 6,5% hingga 8,5% dan kurang cocok untuk menciptakan roti. Karena kandungan proteinnya rendah, tepung terigu ini kurang optimal menyerap air sehingga lebih cocok menciptakan kue kering.
- Tepung terigu protein tinggi
Di segi lain, tepung terigu protein tinggi mengandung 11,5% sampai 13,5% gluten. Tepung ini memiliki butiran lebih bernafsu dan tingkat viskositas yang lebih tinggi. Tepung terigu protein tinggi sesuai untuk membuat segala macam roti, kecuali roti keras.
- Tepung terigu protein sedang
Selanjutnya, tepung terigu protein sedang memiliki kandungan gluten sebesar 8% hingga 12%. Tepung ini mempunyai karakteristik antara tepung terigu protein rendah dan tepung terigu protein besar lengan berkuasa. Tepung terigu tipe ini sering digunakan untuk membuat roti Prancis yang keras.
Pilih berdasarkan jenis roti yang ingin dibentuk

- Roti tawar
Untuk membuat roti tawar, seleksilah tepung terigu berprotein tinggi dengan rasa dan aroma yang baik. Tepung terigu yang baik bertekstur halus, berwarna putih alami, dan beraroma segar khas gandum. Namun, jangan pilih tepung terigu yang warnanya terlalu putih, takutnya tepung tersebut ditambahkan pemutih. Cari yang memiliki warna putih, namun sedikit kecokelatan khas gandum.
- Baguette dan kue anggun
Untuk membuat roti dengan tekstur keras mirip baguette, Anda bisa memakai terigu protein sedang. Begitu juga jika ingin menciptakan kudapan manis elok. Terigu protein sedang bisa membuat tekstur roti yang lembut dan tidak terlampau kenyal.
- Donat
Tepung untuk membuat donat lazimnya tidak hanya berasal dari satu jenis terigu saja. Anda mampu mencampurkan tepung protein tinggi dan tepung protein sedang. Jika Anda cuma memakai tepung terigu protein tinggi saja, hasil donat akan terlalu membal. Bila hanya menggunakan tepung terigu protein sedang saja, bentuk donat tidak akan cantik. Namun, kombinasi keduanya akan menciptakan donat yang lebih empuk dan teksturnya pas.
Tepung terigu setempat atau impor? Kenali karakteristiknya
Ada asumsi bahwa tepung terigu lokal umumnya terlalu halus dan tidak sesuai untuk dibentuk roti. Namun, dikala ini pertimbangan tersebut tidak lagi valid. Tepung terigu buatan setempat sudah mengalami kemajuan dan perubahan. Jika Anda bisa mengetahui karakteristik dari setiap produk, Anda bisa menghasilkan roti yang sesuai dengan kesukaan Anda.
Tepung terigu lokal, berkualitas baik dengan harga yang terjangkau

Di samping itu, produk setempat juga tidak membutuhkan waktu usang untuk didistribusikan sehingga kesegarannya akan lebih terjamin. Kami merekomendasikan tepung terigu lokal bagi Anda yang menginginkan produk dengan harga lebih ekonomis dan kualitasnya terjaga.
Tepung terigu impor, sesuai untuk orang yang baru mencar ilmu membuat roti

Produk tepung terigu banyak diimpor dari Amerika Serikat dan Kanada. Di Indonesia sendiri juga banyak tepung terigu impor dari Jepang dengan mutu dan kuantitas kandungan gluten yang lebih baik. Selain itu, proses pengolahannya berbeda dengan yang dikerjakan di Amerika Serikat. Klasifikasi kandungan kadar abunya juga berlainan dengan di negara Prancis. Makara, camkan untuk mengamati hal tersebut saat menentukan.
Agar lebih sehat, pilih tepung terigu yang yang dibuat dari gandum utuh dan kulit gandum low sugar

Akhir-final ini, orang lebih peduli terhadap kesehatan sehingga roti gandum semakin terkenal. Pembuatannya memang lebih sukar dibandingkan roti biasa, namun Anda mampu mencobanya kalau tertarik.
Gandum terdiri dari lapisan terluar, forum atau germ, dan endosperma. Umumnya, tepung terigu yang umum digunakan cuma mengandung endosperma. Artinya, produk tersebut cuma menggunakan 83% bab dari gandum. Padahal, bab forum gandum juga mengandung banyak nutrisi penting seperti asam lemak esensial, lipid, vitamin, dan mineral.
Jika Anda ingin menciptakan roti rumahan yang sehat, carilah tepung terigu dengan 110 Rekomendasi10 Rekomendasi% gandum utuh. Tepung terigu gandum utuh kaya akan serat dan memiliki kandungan gula yang rendah. Hal inilah yang membuat tepung terigu gandum utuh jadi cukup disukai.
[10 Rekomendasi] tepung terigu terbaik untuk membuat roti
Selanjutnya, kami akan mengusulkan sepuluh tepung terigu terbaik untuk menciptakan roti yang kami tentukan menurut cara menentukan di atas. Produk-produk ini diseleksi secara teliti dengan memikirkan kualitas produk, review pembeli, dan tingkat akidah terhadap seller. Produk kami urutkan menurut popularitasnya di marketplace Shopee.

BungasariGolden Eagle Whole Wheat
Mulai dari Rp 72.610 Rekomendasi10 Rekomendasi,10 Rekomendasi10 Rekomendasi
Tipe | Tepung gandum utuh |
---|---|
Jenis roti yang cocok | Roti, cake, kukis gandum |
Kandungan gluten/protein | 13,5%-14% |
Asal negara | Indonesia |

Sriboga Flour Mills Tali Emas
Mulai dari Rp 11.10 Rekomendasi10 Rekomendasi10 Rekomendasi,10 Rekomendasi10 Rekomendasi
Tipe | Tepung terigu protein sedang, semikuat |
---|---|
Jenis roti yang tepat | Roti, kudapan manis, donat |
Kandungan gluten/protein | 11% |
Asal negara | Indonesia |

Falcon
Mulai dari Rp 12.10 Rekomendasi10 Rekomendasi10 Rekomendasi,10 Rekomendasi10 Rekomendasi
Tipe | Tepung terigu protein tinggi, kuat |
---|---|
Jenis roti yang sesuai | Roti tawar, roti bagus, roti Jepang, donat, croissant |
Kandungan gluten/protein | Tidak ada keterangan |
Asal negara | Indonesia |
Interflour IndonesiaKompas
Mulai dari Rp 9.510 Rekomendasi10 Rekomendasi,10 Rekomendasi10 Rekomendasi
Tipe | Tepung terigu protein sedang, semikuat |
---|---|
Jenis roti yang cocok | Roti cantik, donat |
Kandungan gluten/protein | 110 Rekomendasi,5% |
Asal negara | Indonesia |

BungasariKabuki Gold
Mulai dari Rp 210 Rekomendasi.10 Rekomendasi10 Rekomendasi10 Rekomendasi,10 Rekomendasi10 Rekomendasi
Tipe | Tepung terigu protein tinggi, besar lengan berkuasa |
---|---|
Jenis roti yang tepat | Roti, roti cantik |
Kandungan gluten/protein | 13,5% |
Asal negara | Indonesia |

Sriboga Flour MillsHime
Mulai dari Rp 12.10 Rekomendasi10 Rekomendasi10 Rekomendasi,10 Rekomendasi10 Rekomendasi
Tipe | Tepung terigu protein tinggi, kuat |
---|---|
Jenis roti yang tepat | Roti Eropa, roti tungku, croissants, baguettes, pizza crust |
Kandungan gluten/protein | 12,5% – 13,5% |
Asal negara | Indonesia |

IndofoodBogasari Taj Mahal
Mulai dari Rp 27.810 Rekomendasi10 Rekomendasi,10 Rekomendasi10 Rekomendasi
Tipe | Tepung terigu protein tinggi, berpengaruh |
---|---|
Jenis roti yang cocok | Roti maryam, roti gandum, roti khas India dan Timur Tengah |
Kandungan gluten/protein | 12,5% |
Asal negara | Indonesia |

IndofoodBogasari Cakra Kembar Emas Roti
Mulai dari Rp 49.10 Rekomendasi10 Rekomendasi10 Rekomendasi,10 Rekomendasi10 Rekomendasi
Tipe | Tepung terigu protein tinggi, besar lengan berkuasa |
---|---|
Jenis roti yang cocok | Roti tawar, pastry, wetern bread |
Kandungan gluten/protein | 14%-15% |
Asal negara | Indonesia |

Indofood Bogasari Segitiga Biru
Mulai dari Rp 11.10 Rekomendasi10 Rekomendasi10 Rekomendasi,10 Rekomendasi10 Rekomendasi
Tipe | Tepung terigu protein sedang, semikuat |
---|---|
Jenis roti yang cocok | Roti dan aneka kue |
Kandungan gluten/protein | 9,5%–12,5% |
Asal negara | Indonesia |

Nippon Flour Mills Nippon Komachi
Mulai dari Rp 22.10 Rekomendasi10 Rekomendasi10 Rekomendasi,10 Rekomendasi10 Rekomendasi
Tipe | Tepung terigu protein tinggi, besar lengan berkuasa |
---|---|
Jenis roti yang cocok | Roti, donat |
Kandungan gluten/protein | 13% – 14% |
Asal negara | Jepang |
Tabel perbandingan produk tepung terigu terbaik untuk menciptakan roti
Gambar produk | 1 ![]() Nippon Flour Mills | 2 Indofood | 3 Indofood | 4 Indofood | 5 ![]() Sriboga Flour Mills | 6 ![]() Bungasari | 7 Interflour Indonesia | 8 ![]() | 9 ![]() Sriboga Flour Mills | 110 Rekomendasi Bungasari |
---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
Nama produk | Nippon Komachi | Bogasari Segitiga Biru | Bogasari Cakra Kembar Emas Roti | Bogasari Taj Mahal | Hime | Kabuki Gold | Kompas | Falcon | Tali Emas | Golden Eagle Whole Wheat |
Keunggulan | Tepung terigu yang anggun untuk menciptakan donat seenak di bakery | Bisa dipakai untuk aneka macam jenis makanan, mulai dari elok hingga asin | Roti tawar yang dihasilkan jauh lebih lembut, putih, dan halus | Hadirkan tekstur, rasa, serta aroma roti khas India yang autentik | Buat sendiri pizza ala restoran di rumah | Ciptakan roti yang enak dan selembut roti Jepang | Terigu multi guna untuk aneka kreasi roti | Membuat gabungan jadi lebih mudah dan kesannya pun lembut | Hasilkan roti dengan pori-pori yang konsisten | Terbuat dari gandum utuh yang tinggi serat, cocok untuk yang sedang pembatasan makanan |
Harga mulai dari | Rp 22.10 Rekomendasi10 Rekomendasi10 Rekomendasi,10 Rekomendasi10 Rekomendasi | Rp 11.10 Rekomendasi10 Rekomendasi10 Rekomendasi,10 Rekomendasi10 Rekomendasi | Rp 49.10 Rekomendasi10 Rekomendasi10 Rekomendasi,10 Rekomendasi10 Rekomendasi | Rp 27.810 Rekomendasi10 Rekomendasi,10 Rekomendasi10 Rekomendasi | Rp 12.10 Rekomendasi10 Rekomendasi10 Rekomendasi,10 Rekomendasi10 Rekomendasi | Rp 210 Rekomendasi.10 Rekomendasi10 Rekomendasi10 Rekomendasi,10 Rekomendasi10 Rekomendasi | Rp 9.510 Rekomendasi10 Rekomendasi,10 Rekomendasi10 Rekomendasi | Rp 12.10 Rekomendasi10 Rekomendasi10 Rekomendasi,10 Rekomendasi10 Rekomendasi | Rp 11.10 Rekomendasi10 Rekomendasi10 Rekomendasi,10 Rekomendasi10 Rekomendasi | Rp 72.610 Rekomendasi10 Rekomendasi,10 Rekomendasi10 Rekomendasi |
Tipe | Tepung terigu protein tinggi, berpengaruh | Tepung terigu protein sedang, semikuat | Tepung terigu protein tinggi, berpengaruh | Tepung terigu protein tinggi, besar lengan berkuasa | Tepung terigu protein tinggi, kuat | Tepung terigu protein tinggi, kuat | Tepung terigu protein sedang, semikuat | Tepung terigu protein tinggi, kuat | Tepung terigu protein sedang, semikuat | Tepung gandum utuh |
Jenis roti yang cocok | Roti, donat | Roti dan aneka kue | Roti tawar, pastry, wetern bread | Roti maryam, roti gandum, roti khas India dan Timur Tengah | Roti Eropa, roti tungku, croissants, baguettes, pizza crust | Roti, roti cantik | Roti elok, donat | Roti tawar, roti anggun, roti Jepang, donat, croissant | Roti, kue, donat | Roti, cake, kukis gandum |
Kandungan gluten/protein | 13% – 14% | 9,5%–12,5% | 14%-15% | 12,5% | 12,5% – 13,5% | 13,5% | 110 Rekomendasi,5% | Tidak ada keterangan | 11% | 13,5%-14% |
Asal negara | Jepang | Indonesia | Indonesia | Indonesia | Indonesia | Indonesia | Indonesia | Indonesia | Indonesia | Indonesia |
Tautan produk |
Baca juga usulan tepung terigu lainnya di sini!
Selain tepung terigu untuk menciptakan roti, kami juga memiliki postingan perihal tepung terigu yang lain. Anda mampu mendapatkan gugusan tepung terigu protein rendah maupun protein sedang. Jika Anda sedang mencari tepung terigu lainnya, silakan baca tautan di bawah ini.

110 Rekomendasi Tepung Terigu Protein Rendah Terbaik - Ditinjau oleh Pastry Instructor (Terbaru Tahun 210 Rekomendasi22)
110 Rekomendasi Tepung Terigu Protein Sedang yang Bagus - Ditinjau oleh Pastry Instructor (Terbaru Tahun 210 Rekomendasi22)

110 Rekomendasi Tepung Terigu Terbaik - Ditinjau oleh Pastry Instructor (Terbaru Tahun 210 Rekomendasi22)
Kesimpulan
Setelah membaca artikel kami, apakah Anda telah menjatuhkan opsi pada merek tertentu? Kandungan protein pada tipa tepung terigu ternyata berbeda. Hal tersebut akan besar lengan berkuasa pada hasil alhasil.
Oleh karena itu, ingatlah untuk memilih tepung terigu yang tepat dengan jenis roti yang ingin dibuat. Jika memungkinkan, Anda mampu mencoba beberapa produk semoga mampu menentukan tepung terigu yang akibatnya paling sesuai dengan selera. Selamat bereksperimen menciptakan roti terbaik!
Posting Komentar untuk "10 Merk Tepung Terigu Terbaik untuk Membuat Roti (Terbaru Tahun Ini)"